미국곡물협회 (U.S. Grains Council)는 지난 2021년 1월 26일부터 2월 4일까지 총 나흘 동안 미국곡물협회는 미국의 Northern Crops Institute(NCI) 와 공동으로 한국의 식품기업 제품개발 담당자와 바이어들을 대상으로 미국 식용보리의 건강솔루션 웨비나를 개최하였습니다. 이번 웨비나는 North Dakota 대학의 온라인 교육과정으로 보리 육종, 생산, 가공 및 제품개발과 마케팅 전문가로부터 보리의 장건강, 면역력 향상, 콜레스테롤 및 당 수치 저하 효과 등 건강 기능성과 미국 및 글로벌 시장에서 제품개발 및 소비추이, 보리를 사용한 다양한 형태의 건강식품 및 음료 시장의 마케팅 현황과 전망에 대한 강의로 진행되었습니다. 보리를 사용한 건강 식품 및 음료 개발에 관심이 있는 국내 식품 회사 관계자 13명이 참가하였으며, 한국의 건강식품 및 제과업체들은 이 프로그램을 통해 미국산 보리의 우수성과 신제품 개발 트랜드를 이해하고 미국산 보리를 활용한 신제품 개발에 대한 관심을 갖게 되었습니다. 

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